Féjoada

 

Como diz o ditado, feijoada de respeito, feijoada que se preza tem de ter ambulância na porta (certamente porque se come muito, é deliciosa).

UMA DAS GRANDES DESCOBERTAS DOS BRASILEIROS (um dia vai se tornar consumo mundial)

INGREDIENTES 4.5Tudo Gostoso Tempo de preparo2h 20min Rendimento20 porções  Imprimir receita  Conversão de medidas  Imprimir lista de compras  Enviar receita por email 1 Kg de feijão preto 100 g de carne seca 70 g de orelha de porco 70 g de rabo de porco 70 g de pé de porco 100 g de costelinha de porco 50 g de lombo de porco 100 g de paio 150 g de linguiça portuguesa Tempero: 2 cebolas grandes picadinhas 1 maço de cebolinha verde picadinha 3 folhas de louro 6 dentes de alho Pimenta do reino a gosto 1 ou 2 laranjas 40 ml de pinga Sal se precisar

Pois, essa, decidiram que ia ser gigante, feijoada para dois mil talheres, assim como em Venda Nova dos Imigrantes, Região Serrana do ES, realizam desde o começo da década dos 1970 a Festa da Polenta.

A FESTA EM VNI/ES

Era tão grande o tacho de cozimento que montaram uma estrutura de suporte como as de serrarias para as pessoas se revezando para ficar mexendo a grande colher de pau. Cozinharam lentamente, desde dias antes daquele da festa, regada a muita cerveja e cachaça, você deve ter visto no TV.

De brincadeira os gozadores chamaram o padre para benzer, mas o padre foi a sério, porque se tratava de proteger as pessoas muito gulosas que ficavam na fila várias e várias vezes. Levaram colchonetes para deitar e dormir, parecia soldados na guerra, jogados de qualquer jeito. Havia uma farmacinha preparada com Engov e Eparema e outros santos remédios; não que a comida fosse ruim, era para a bebida, só preventivo do figueiredo.

E os médicos da região e as enfermeiras ficaram a postos para socorrer os mais comilões, que se empanturraram e quase tiveram colapsos, constipação por excesso de comida, uma loucura. Alguns, como os romanos, comiam a ponto de vomitar antes de começar de novo.

Não sei quantos mil pratos.

E como tinha sido benzida, passou a ser a Féjoada I, repetida no ano seguinte e assim por diante, agora a 8ª, aleluia, Senhor. Comer é muito bão, beber é muito bão, dormir é muito bão.

Festa é isso.

E vamos comemorar! E bebemorar. E quem não tiver onde, não tiver casa própria pode ficar naquela fila ali para arranjar pousada, de modo a não dirigir bêbado e não fazer besteira.

Serra, quarta-feira, 20 de junho de 2012.